Je ne sais pas si vous l'avez remarqué : MAMINA à décidé d'écrire la Bible, mais non pas celle que vous pensez, d'autres l'ont déjà fait, mais LA BIBLE DES MOELLEUX.... pas moins, alors pour une page de plus, voici ma modeste contribution :
Très vite faits, vite cuits, vite mangés aussi..... enfin des moelleux express !!!


Très moelleux à la crème de marrons



Pour 8 petits moules papier

100gr de beurre + 20 gr pour les moules
350 gr de crème de marrons
4 oeufs
2 càs de farine
1càs de rhum

Préchauffez le four à 180° (th6)
Faites le fondre à feu très doux (ou MO)
Dans un saladier, incorporez à la crème de marrons, le beurre fondu, les jaunes d'oeufs, terminez par la farine, mélangez bien. Ajoutez le rhum.

A ce stade là, je mets mon récipient au frais ( le temps de ranger un peu mon plan de travail), je trouve que toutes les préparations avec du beurre fondu se tiennent mieux après un passage au froid

Montez les blancs en neige ferme, incorporez les à la préparation sortie du frigo.
Versez dans les moules beurrés farinés (ou silicone si vous préfèrez)
Enfournez, laissez cuire 20 à 30 mn en surveillant ( ça monte très vite)
Laissez refroidir sur grille, démoulez.
Servez nature avec du thé, café.... ou en dessert avec une sauce chocolat, une crème anglaise vanille aux épices.

On peut incorporer des morceaux de marrons glacés pour un air de fête.


Cette page a été rédigée en dégustant un moelleux avec une tasse de café.....ne le dites à personne !!!