Une petite recette, bien facile à exécuter pour changer du sempiternel boudin blanc-salade, il suffit de "l'habiller" d'une belle chemise de brick et le voilà transformé, à la place de la salade, une fondue de poireaux, de la moutarde pour finir et je vous livre bien volontiers ce plat vite fait-bien fait.



Boudin blanc en chemise, fondue de poireaux :

1 boudin blanc par personne
250 grs de poireaux en rondelles
Moutarde - Beurre fondu
Feuilles de brick

Epluchez vos poireaux, lavez-les, coupez en rondelles.
Dans une sauteuse,  faites les fondre la matière grasse, ajoutez les rondelles de poireaux, laissez compoter sans couvrir.
Débarrassez.
Allumez le four à 150/160°



Enlevez la peau du boudin.
Etalez une feuille de brick, déposez de la fondue de poireaux, le boudin blanc enduit de moutarde
Repliez les côtés de la feuille, puis enroulez pour fermer.
A l'aide d'un pinceau, badigonnez la brick de beurre.
Déposez sur une plaque, enfournez à feu doux pour réchauffer le boudin et dorer la brick.


Dégustez avec une salade à l'huile de noisette.


Je relis attentivement,  j'ai bien mis tous les ingrédients Nadia ? (c'est qu'elle a l'oeil la mignonne  ;-))) ...)