Dans la série "mes petits moelleux" après un salé aux courgettes, c'est parti pour un sucré.
Avec la fin de l'été, l'heure du thé s'impose à nouveau et quoi de meilleur comme accompagnement que cette douceur toute verte et rouge !!!!


Moelleux thé matcha, coeur de fraise

Pour 6 petits moules papier siliconé :

6 càc confiture de fraise
2 oeufs
80gr de sucre
160gr de farine
1càc de levure
2 càc de thé matacha
10cl de crème liquide
50gr de beurre.

Remplissez des petites empreintes de confiture de fraise  (genre moules à mini-glaçons recouverts d'un film alimenaire pour sortir le "glaçon" plus facilement


Faire fondre le beurre. Réserver
Fouetter les oeufs et le sucre, incorporer la farine mélangée à la levure et au thé. Ajouter en dernier la crème liquide et le beurre.
Verser la pâte dans les moules beurrés ou en silicone. Laisser reposer au froid au moins 1 heure.

Allumer le four 180° (th6)

Placer un coeur congelé de confiture au milieu de chaque moelleux, mettre au four pour 20 mn.

Sortir du four, attendre 5 mn puis démouler.



Déguster avec un thé léger, la légère amertume du matcha devant rester présente en bouche.