Tu passes au vert ?

Mercredi 10 juin 2009 3 10 /06 /Juin /2009 15:55

Tu passes au vert ?

J'ai une impression bizarre en postant mes derniers articles : ne serais-je pas en train de réviser mon code de la route, ou serais-je bloquée dans un carrefour ?
Vous ne voyez pas ?... je passe du rouge au vert sans arrêt (l'orange à été volé et Bécaud n'a jamais su par qui)
Pas question de s'arrêter en si bonne voie, passons au vert, mes chères.....

Depuis quelques jours, c'est météorologiquement parlant printemps-automne, automne-printemps. Entre 2 aquadiaux* et une rayée de soleil*, il me faut courir au jardin et cueillir les courgettes qui contentes de ce régime, enflent, enflent.

Hier soir, avant que Lorgnon ne pousse le bouton de la chaudière, une petite envie de soupe s'est soudain fait sentir.
Allez hop VELOUTE DE COURGETTES AU CHEVRE pour tout le monde !!!
2 grosses courgettes ou 6 petites
1/2 chèvre frais (type Petit Billy)
Ciboulette.

Couper les bouts des courgettes, les peler dans la longueur à l'aide d'un économe, en alternant ( ça fait des rayures et ôte le risque d'amertume avec trop de peau ( avis personnel), couper les en gros morceaux.
Mettre dans un faitout, recouvrir d'eau froide , saler après l'ébullition, pour éviter d'éclater la chair.*
Quand les morceaux sont tendres ( piquer avec une aiguille à brider ou un couteau d'office), verser les dans un blender (ou mixeur), un peu de jus de cuisson, (avec parcimonie pour ne pas vous retrouver avec un jus de courgettes), une bonne moitié du fromage de chèvre et allez mixer.......(mon blendeur possède une fonction smoothie, ce que j'utilise à chaque soupe, ça donne une consistance aérienne, délicieuse). Rectifier l'assaisonnement, poivrez généreusement si vous aimez.

Disposer dans de petits bols ou des assiettes creuses, on peut décorer avec des petits morceaux de fromage, de la crème liquide, ce que je n'ai pas fait, tellement j'avais hâte de souper !!!!!

Ce velouté peut également se servir frais... hier, c'était hors de question, nan !!!!!

* aquadiaux : grosses averses en solognot
* rayée de soleil : ce qui suit la grosse averse et fait dire au gars qui scrute le ciel : ben, il en chauffe une autre !!!!

* Les légumes cuits à l'eau ne se salent qu'après ébullition, sinon ils éclatent, ceci est valabe surtout pour les pdt en robe des champs, celles destinées à la purée et pour tous les légumes secs.